A 25 ans, Mathieu Guitoun réalise son rêve, celui de travailler dans le secteur de la construction aux côtés de son père qui s'est spécialisé dans la rénovation de bâtiments anciens.

Il utilise un produit du terroir: la brique de Hesbaye. "C'est une brique 100% terre cuite. C'est un produit du terroir car dans le temps, ils utilisaient la terre de terrassement pour fabriquer ces briques. Cette brique a un potentiel au niveau de l'absorption de l'humidité, de la résistance, de l'aspect. Certains bâtiments, comme celui-ci, à Jeneffe où nous travaillons, par exemple, datant d'avant 1800, prouvent qu'elle vieillit très bien", explique Khalile Guitoun, le père de Mathieu.